台北市中山區樂群二路55號。(02)7722-3399。
※ 11:30~14:30,18:00~21:30
※ 加10%服務費
※ 茶資:每位80元
【2021米其林1星】
大家都生長在台灣,心中的台灣味是什麼呢?無論你心中的台灣味是怎樣的味道,這份味道不僅僅是傳承,一定也包含濃郁的人情味。
位在台北大直的「美福飯店」,雙拼大樓很顯眼,飯店內有著挑高氣派的大廳還有幾間美味餐廳,本貓帶大家來吃三樓的「米香」台菜。
「米香」的空間舒適,有五星大飯店的環境,但卻有輕鬆的用餐氣氛。除了有開放式用餐區還有1間大包廂、5間可連通的小包廂滿足不同的需求。
「米香」的菜色以台灣的家常菜餚與特色小吃出發,主廚陳永華曾在日本、地中海及泰國等地工作,豐富的經歷讓他雖然以台菜為底,卻又有自己的創意。
者兩樣小菜看起來簡單,但吃起來卻讓本貓有驚豔到。海蜇頭清脆入味,口水雞更是香辣迷人。店家選用放山小閹雞,肉質鮮甜,再淋上由蒜頭、辣椒、檸檬汁特製的醬汁,口味酸甜開胃,味覺豐富有層次。喜歡吃口水雞的朋友可以單點一道來吃更過癮。
蜜汁排骨是道好菜,香香甜甜又軟嫩。店家特別用黑棗及中藥材入菜,讓這道家常菜的風味更加深厚滋補,開胃下飯。
鹹蛋黃(金沙)真是百搭的好東西,新鮮的白蝦原本就好吃,裹上鹹蛋黃去酥炸非常開胃。
這個牛肉上桌後會去骨分切。牛肉口感軟嫩有香氣,更棒的是醬汁非常到位,鹹香又不過太過,把牛肉本身肉汁的甜味烘托的很好,這個醬汁用來澆飯超棒。
白菜滷是台灣名菜之一,「米香」的版本清新不會太稠,調味也比較清爽,吃起來不會太鹹重。只是本貓覺得好像少了一味,是什麼呢?啊!蛋酥!不過那是宜蘭做法了。
這道菜以菇類瓜果蔬菜為主,內容都是台灣常見的家常食材,但是擺盤好看。吃起來清爽。
台菜傳統酒家菜的代表湯品,湯裡有魷魚和炸排骨,這道湯品比較一般,不過這道湯真的不容易做得好。
菜脯是台灣很有特色的醃菜,是很多人的家常風味記憶。菜脯蛋、菜脯湯都是台灣餐桌不可少的菜餚。「米香」用菜脯做炒飯,鹹香入魂,很開胃。
這個杏仁豆腐的口感是有點像麻糬那種QQ的,本貓喜歡。
總之,「美福飯店米香台菜」的用餐環境不錯,有五星級飯店的質感但是氛圍輕鬆,服務很好、賓至如歸,很適合帶外國貴賓來體驗一下台灣菜。價錢大致是五星飯店價,每人均消大致落在1200~1500元。菜色大致上都蠻精緻,帶有一些創新色彩,並不完全走傳統台味。或許不是那麼的台、那麼道地,但也是台菜的一種創新延續。
三樓展示的藝術品。
◎ 貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區
(2021/8/22)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台北南京復興站美食】福德涼麵 2024:24小時營業,重口味涼麵搭配三合一湯是絕配,興安街夜貓名店 6070
- 【台北忠孝敦化站美食】超擬真的魚頭君蛋糕,台北神旺飯店普諾麵包坊搬新家:擬真食玩系甜點,超擬真魚頭君與可愛仿壽司蛋糕 5305
- 【懶人包】貓大爺興安街商圈美食特輯 (2024,30家):平價庶民美食街,臥虎藏龍,計程車司機最愛 6194
- 【台北南京復興站美食】阿朵脆皮臭豆腐肉圓 2024:臭豆腐一份有5塊,泡菜給的大方,CP值高啊,還有好吃肉圓,興安街25年老店 6322
- 【台北東門站美食】金雞園好公道的店 2024:米其林必比登推介,1973年創立,永康街50年江浙點心懷舊老店 6321
- 【台北南京復興站美食】露雀咖啡 Café luce 潮人物商店書店 Chewpeople 2024:複合式商店什麼都賣就是潮啊,文藝氣質咖啡廳、台北藝文界的新基地 6319
No Comments