講起台北的燒臘店,台大商圈的「鳳城燒臘」是一號角色,無數台大學生吃過這家老店,愛吃燒臘的本貓當然也嚐過。
台北市新生南路三段58號 。(02)2363-3772。
(捷運公館站)
※ 11:00~20:30,無休
「鳳城燒臘」位在新生南路、台大側門附近,開業好多年了。
「鳳城燒臘」有二個用餐區,一個在新生南路大馬路旁,一個在旁邊小巷內,但是兩邊是相通的(通道要經過廚房),用餐時間往往兩邊都是客滿的狀態,生意極好。
「鳳城」的餐點種類多,港式燒臘該有的粥、飯、麵都有,並且還有不少熱炒菜,人多一點其實可以當餐廳。價錢大致還是學生價,在當前物價飛漲的時代也還算讓學生消費得起。
「鳳城」不提供湯品,配菜只有兩樣,這兩點略有可惜,但店家也有反應在壓低價格上。另外醬汁偏甜是「鳳城」的特色,和一般燒臘店風格不一樣。
來個「四寶飯」唄!燒臘當然是燒臘店的核心。「鳳城」的燒臘基本上做得不差,尤其叉燒肉(偏瘦肉),但本貓覺得醬汁過甜!過甜的醬汁降低了該有的鹹度,會遮蓋燒臘本身的香味,但這就是「鳳城」的特色,仍有不少喜歡的客人,所以這就很看個人口味。
本貓個人喜好燒臘的醬汁是偏鹹甜一些,如「家鴻燒鵝」的醬汁五香味及鹹香較重,比較能掌握燒臘的精妙之處。
廣州燴麵就是一般店家的廣州炒麵,這炒麵的麵條是先炸過的,鳳城給本貓的感覺是麵條太軟而不夠香脆,醬汁略不夠味,但是好處是配料給很多,光看就覺得爽。廣州炒麵的奧妙之處,就是把熱熱的料燴在炸過的麵條上,吃那略帶一點如乾吃泡麵的香脆、但是又被燴的有點濕軟,那半濕軟、半乾脆的複雜口感最好吃!「家鴻燒鵝」的廣式炒麵就比這裡的好些。
「鳳城」的醬汁雖然比較甜,但是它的辣椒醬油卻調得很好,裡面有紅、綠兩色辣椒,辣的有層次,無論點什麼都去拿一碟來沾。
總之,「鳳城燒臘」是台北老字號的燒臘店,大致上有水平,算是一家學生型便宜吃粗飽的店,也是許多人的回憶與習慣。它的醬汁較甜,這就看個人是否喜歡這樣的風格?本貓個人比較喜歡「家鴻燒鵝」和中和「連城路燒臘」。
(鳳城的親族開了許多分店,水平不一,還是台大新生店比較穩定。)
◎ 貓大爺精選台北街頭香港餐館特輯:茶餐廳、燒臘便當、粥粉麵飯
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(2023/12/20更新)
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4 Comments
Hong Kongist
2010-01-29 at 20:10你是個正確的
貓大爺
2010-01-29 at 23:29謝謝你 你應該是香港人吧 ?
能否推薦香港好吃的燒臘店 ?
好吃團員
2012-12-13 at 01:01好像西寧南路店比台大店更早,不知哪家好?
匿名訪客
2014-11-14 at 19:51葡京娱乐场网站
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