【台北大稻埕美食】妙口四神湯肉包專賣店：大稻埕迪化街騎樓下的50年傳奇，真材實料古法四神湯及大肉包，韓國白種元也推薦 5496

台北市美食 2023-02-06

妙口四神湯

台北市大同區民生西路388號。0970-135007。

※ 12:00~17:00（週一休息）

※ 四神湯可續湯

※ 肉包25元、買十送一、冷熱皆有，提供全台宅配服務

※ 彰化銀行員工憑員工證有優惠

◎ 粉絲團

位在彰化銀行騎樓下

四神湯是個特色台灣小吃，結合了藥膳，不但好吃也能食補。然而中藥材越來越貴，許多四神湯早就沒什麼「神」了，其實是豬腸薏仁湯而已。想要吃純正古早味的四神湯，本貓分享大稻埕的「妙口四神湯」。連韓國「街頭美食鬥士」白種元老師都曾來品嚐。

【台北大稻埕美食】妙口四神湯肉包專賣店：大稻埕迪化街騎樓下的50年傳奇，真材實料古法四神湯及大肉包，韓國白種元也推薦 5496

攤位

台北市迪化街大稻埕一代有許多特色小吃，動輒開業數十年，保存許多台北市的老味道。「妙口四神湯肉包專賣店」位在民生西路與迪化街交叉口、「彰化銀行」的騎樓下，自1973年開業，至今50年歷史。

2023/2菜單

店名「妙口」取個諧音，是廟口也有絕妙好吃的意思。店家就只賣四神湯、肉包兩樣，卻一直生意很好。很多人會買包子外帶，買10送1，冷熱都有。

妙口四神湯

(座位不多)

「妙口」只是騎樓下的攤販，內用座位不多，一但用餐尖峰時間可能要排隊，幸好店家整個下午都開業，可以錯開尖鋒。若在大稻埕逛街可以過來吃個點心。可惜晚上沒開，一般上班族要吃只能假日來。

妙口四神湯

(四神湯)

「四神湯」是台灣名小吃。所謂的「四神」是指「山藥（淮山）、蓮子、茯苓、芡實」，這四種在中藥中稱為「四臣子」，而在閩南語中與「四神」諧音，因此稱為四神湯。

現在因為中藥材成本高，很多四神湯裡都看不到四神了，通常加了很多薏仁代替（薏仁並非四神之一）。「妙口」的四神湯仍然依照傳統配方，以山藥（淮山）、蓮子、茯苓、芡實等「四神」為主，加入豬腸及一點薏仁，以大骨湯為底熬煮，可能是台北市最真材實料的四神湯了。其它台北市的名店，如「阿桐阿寶四神湯」、「藍家割包」、「景美高家雙管四神湯」都是較透明的湯，也都是加了許多薏仁的湯頭。

妙口四神湯

(料很多)

「妙口」四神湯的特色是用帶皮的蓮子去煮，因此整個湯的顏色是呈現如連藕般的顏色，吃起來口感濃稠，像是喝蘑菇濃湯的口感，與一般店家賣四神湯的路線完全不一樣。

不過這就要看是否合客人的喜好了。「妙口」的確最真材實料，但中藥味道比較重，不愛中藥味的人可能不合口味。另外就是湯頭喝起來較濃稠，也有可能有人不愛喝濃湯式的四神湯。本貓個人喜歡「阿桐阿寶四神湯」和「藍家割包」，尤其「阿桐阿寶」還可以加一點人蔘酒，很香。如果「妙口」不是用帶皮的蓮子去熬湯，或許湯就會清一點？甘藥味也會少一點？但另一個角度來看，濃稠也正是「妙口」的特色。

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