講起西門町的美食,排骨飯是個代表,有數家都不錯的店家,其中又以「金園排骨」最為知名。本貓就來分享它的故事。
台北市萬華區西寧南路70號B1。(02)2381-9797。
(萬年商業大樓地下B1美食街)
※ 11:30~22:00
【貓小爺推薦】【貓大爺推薦美食】
最早的「金園排骨」大約60年前開在中華路114巷,由胡陳金老太太所創,老太太有一手醃排骨的好手藝、擅長以黑胡椒調味,許多人付費加盟來拜師學藝,光在西門町就開了數間「金園排骨」分店。老太太在丈夫過世後交棒給兒子,但兒子因為債務,就把「金園排骨」的商標拿去假扣押而被拍賣,1999年商標輾轉到了桃園「金園排骨」加盟店負責人陳秋鈴手上。
陳秋鈴要求各加盟店要繳交權利金,各店認為自己和老太太簽有合約而不願意,紛紛打起官司,許多加盟店紛紛改名,於是有了現在西門町的「金軒排骨」和「金滿園排骨」。
然而,「萬年大樓」地下室這間「金園排骨分店」為何可以繼續用「金園排骨」的招牌?原來是因為它留有原始契約,打官司勝訴。(「金滿園」也有原始契約打官司勝訴,但仍然改名重新出發)
不論店家之間的恩恩怨怨如何,這間「金園排骨」的確是西門町的老味道,值得一吃。
店面稍顯深長,座位在裡面,經整修過倒也明亮乾淨,通風也不錯,坐在裡面不會感到油煙味。(整個萬年大樓地下美食街通風都還不錯,這幢老建築比起許多新大樓還好)
店家賣的是招牌排骨飯、雞腿飯還有咖哩飯。
「金園排骨分店」採取飯和主菜分開上,基本的飯會有滷肉燥和一些配菜,排骨或雞腿分開上,還附一碗湯。
現炸的排骨偏金黃色,厚度不錯,口感剛好。醃肉調味比較清爽一點,表面有黑胡椒粒,咬下去帶點脆彈且不油膩,瀝油做的很好,肉香十足並帶著一點甜味的尾韻。
排骨附上一點漬小黃瓜解膩。排骨吃起來就像是標準版,懷舊不變的味道。
雞腿飯也是店家受歡迎的菜色,雞腿除了尾端的一節骨頭,其它大部份都已去骨,吃起來挺方便,不必狼狽的啃骨頭。
炸雞蹆皮脆肉嫩,外觀顏色較深,調味也比排骨鹹一些。無論排骨或是雞腿都附了幾片醋漬小黃瓜。吃了油炸的肉,這小黃瓜挺能解膩,有畫龍點睛之效。
飯的部份,配菜有青菜、榨菜、筍絲、肉燥,份量不錯,味道也還行。
附湯簡單,是由服務生送上桌,不能自己無限喝。
燙青菜中規中矩。60元有點小貴。
總之,「金園排骨」仍然保持老店的風味。排骨醃的味道剛好,吃起來在肉香中帶點鮮甜。炸雞腿可以,但本貓覺得還是排骨比較優。飯的配菜給的多,整體性蠻不錯,是碗很代表性的傳統排骨飯。撇開店家的恩怨,希望西門町這幾間系出同門的「金」字輩排骨飯都能堅持把老味道傳承下去。
◎ 金滿園排骨
◎ 金軒排骨
◎ 一級排骨
◎ 九如商號
◎ 東一排骨台北總店
◎ 金仙魯肉飯松山店
◎ 赤峰街無名排骨飯
【延伸閱讀】
(2023/12/31更新)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台北國父紀念館站美食】皇城老媽川味私房料理:蒼蠅頭與老皮嫩肉都是台灣這家餐廳發明的菜色,不是傳統川菜喔!5747
- 【日本名古屋旅遊】搭乘台灣虎航去名古屋新特麗亞中部國際機場 Centrair (服務、美食、泡溫泉) 3731
- 【新北三重美食】店小二魯肉飯:三重滷肉飯五大天王後起之秀,在地人激推小店,豔紅帶皮滷肉飯是招牌,銅板價平易親民,捷運台北橋站在地美食 5468
- 【台北中山國小站美食】人和園雲南菜:米其林必比登雲南特色料理老字號 3787
- 【台北大安站美食】巷子龍家常菜(原談話頭家常菜):米其林必比登,湖南特色江湖菜闖天下,還有美味當日鮮魚 4921
- 【澎湖馬公美食】藍媽媽仙草 2024:澎湖花火節必吃仙草凍和仙草冰,滿滿好料吃好飽,在地人會吃這一家!6263
2 Comments
bobbysu
2018-05-24 at 08:49老太太看到交棒給兒子之後竟然變成這樣一定很傷心
是說來到萬年大樓,我大概都是去吃老山東牛肉麵
貓大爺
2018-05-24 at 09:58是啊 老太太一定很感歎
老山東也便宜好吃