【台中西區美食】小樂沐 Le Côté LM 與樂沐糕餅舖:名主廚陳嵐舒復出江湖,溫馨法式餐館還兼賣麵包 4550

台中市旅遊與美食

台中市西區存中街59號。(04)2375-3002

午餐 12:00~14:30、戶外區12:00~22:00、晚餐18:00~22:00

訂位規則:每日開放30天內的訂位(以一月來說,3號午夜會開放二月1號的訂位),並在訂位時酌收訂位者大約餐費30%的訂金。(三天前取消,訂金全部退還)

官方FB請按

斜對面為陳蘭舒所開的「Gu Ba Mi 牛肉麵

店家兼營「樂沐糕餅舖」,不用餐也可以購買西點麵包


(外觀)

「樂沐」(Le Mout)以及陳嵐舒主廚在台灣廚師界是個重要的名字。台中「樂沐」曾經是台灣代表性的法餐,可惜2018年結束營業。跟隨陳嵐舒的幾位廚師後來開枝散葉,並在「米其林」有不錯的表現。陳嵐舒本人則在2020年底將「樂沐」原址重整,推出了全新的「小樂沐」(Le Côté LM)。


(陳嵐舒是台灣少數具有國際知名度的主廚)

【台中西區美食】小樂沐 Le Côté LM 與樂沐糕餅舖:名主廚陳嵐舒復出江湖,溫馨法式餐館還兼賣麵包 4550

招牌

【台中西區美食】小樂沐 Le Côté LM 與樂沐糕餅舖:名主廚陳嵐舒復出江湖,溫馨法式餐館還兼賣麵包 4550

座位區

「小樂沐」位在原本「樂沐」的原址,但是原本整棟的營業面積縮減,頂樓四樓仍是廚房,餐廳用餐區僅有一樓。

(座位區)

一樓佈置的溫馨舒適,但位子僅有26位,空間有點小。

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角落圓桌座位與吊燈

【台中西區美食】小樂沐 Le Côté LM 與樂沐糕餅舖:名主廚陳嵐舒復出江湖,溫馨法式餐館還兼賣麵包 4550

吧台座位

有5個吧台座位,可以看到廚師忙著做菜,坐在這邊會免費招待飲料和甜點。

(戶外區)

戶外區可以坐下來喝杯咖啡,搭配輕食或麵包、蛋糕。


(西點麵包櫃)

「小樂沐」兼營烘焙坊,在戶外區及室內都有麵包櫃,不用餐也可以來購買西點麵包。

(晚餐菜單)

晚餐以套餐為主,有些餐點需加價加購。另外有單點菜單及素食套餐。

(歡迎飲品)

(三款麵包:酸種、臘肉和馬鈴薯麵包)

「小樂沐」兼營「樂沐糕餅舖」烘焙坊,麵包都是自家製作。吃起來意外好吃!尤其是臘肉麵包。


(招待香檳)

坐在吧台,雖然不像坐一般坐位舒適好聊天,但卻會免費招待一杯酒以及小點心。像本貓這種純來品嚐美食沒有在把妹的人來說,其實蠻不錯的啊!

未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康。  

【台中西區美食】小樂沐 Le Côté LM 與樂沐糕餅舖:名主廚陳嵐舒復出江湖,溫馨法式餐館還兼賣麵包 4550

山羊乳酪、桂花、柚子、醬油脆米、芹菜

很清新的風味,但是味道蠻多樣的,有點太複雜

(皇帝豆、石蚵、西班牙臘腸、香椿、辣根)

這道湯品的主角有點像個港式點心,把好料包在裡面,不錯吃

(竹山冬筍、萬壽菊、酸豆、北海道干貝、康提乳酪)

這道菜也有很多樣的食材,味道有點繁複,但干貝還是新鮮好吃

(北海道干貝)

如果要吃竹山冬筍加上肥鴨肝,需要加價400元。

(小龍蝦、煙燻刺薯山藥、白子、辣蝦汁)

小龍蝦做成一個塔,視覺效果不錯,小龍蝦本身味道還好,下面的荷蘭醬拯救了這道菜,如果想要增加現刨黑松露,需要加價300元。


(牛菲力、菊芋、豆苗、黑橄欖牛骨髓醬汁)

主餐2,有菲力牛排和七味乳鴿二選一。本貓選了菲力牛排。

(菲力牛排)

菲力選用台灣「芸彰牧場」自己做的20天熟成牛肉。台灣一般餐廳的牛肉都來自美國或澳洲,現在台灣也嚐試使用台灣牛做牛排,這是值得肯定的事。吃起來的口感是外酥內軟,但是風味並沒有太多深刻的印象,感覺用台灣牛肉來做牛排還有一段路要走。

(黑橄欖牛骨髓醬汁)

旁邊的黑橄欖牛骨髓醬汁蠻香的,能夠把風味提升。

(餐後甜點)

甜點是香水草莓、杏仁甜酒、香蕉奶油、酸麵包冰淇淋,味道有點多。

(咖啡和甜點瑪德蓮)

餐後搭配飲品有單品手沖咖啡、義式咖啡、拿鐵咖啡或茶品。

(吧台贈送甜點:小泡芙)

坐吧台多贈送個小泡芙,感覺很棒。

(樂沐糕餅舖的招牌)

總之,從「樂沐」到「小樂沐」,陳嵐舒在接受媒體專訪時坦言以前的經營方式成本太高,叫好不叫座就會面臨經營困難。現在以「減法」的想法重新出發,把一些事物簡化,將成本和市場找到一個新的平衡點,繼續提供大家美味。 

(店內有豐富的藏酒)

未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康。  

本貓用餐的心得是,餐廳空間雖小但是氣氛溫馨舒適、服務很好。菜色方面,本貓感覺陳嵐舒從主廚退居到老闆的身份,但是和主廚之間似乎還在磨合的階段,菜色雖然很努力想呈現多樣的風味,但兩人的風格想法還沒有完全同步一致,或許是本貓對「小樂沐」有更高的期待,也希望隨著營運,菜色的呈現可以更加融合成熟。但以陳嵐舒的名氣,相信還是比一般餐廳容易得到「米其林」的青睞。套餐的餐點,幾樣精彩菜色都要加價才吃得到,整體算下來,甚至比在台北用餐還要貴。但是麵包方面相當不錯,就算不用餐也推薦去買個糕點麵包。

(店門口有賣小農的瓜果)

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小樂沐法式餐廳

新月梧桐國美店

陸園

沁園春

滬舍餘味

京華煙雲

膳馨民間創作料理

馨苑小料理

富鼎旺豬腳(中區)

范記金之園

可口牛肉麵

富貴亭鵝肉當歸鴨

Gubami牛肉麵

淇里思印度餐廳(存中店)

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(2021/5/10)

 

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